Kulinarische Reisen
Lecker an Bord – Staffel 8 – Episodenguide

Leinen los für die achte Staffel von LECKER AN BORD! Diesmal ist die beliebte WDR-Sommerreihe zu Besuch im hohen Norden: Die Spitzenköche Björn Freitag und Frank Buchholz gehen auf kulinarische Entdeckungsreise auf der friesischen Seenplatte in den Niederlanden. Mit ihrem Hausboot starten sie in Lemmer am Ijsselmeer und schippern über Seen und Kanäle ins Zentrum der historischen Kleinstadt Sneek.

In der neuen Staffel von „Lecker an Bord“ geht es dieses mal nach Friesland – genauer gesagt an die friesischen Seenplatte in den Niederlanden. So schnuppern die beiden Köche dieses Jahr Seeluft anstatt Flußwasser. Die ersten drei Episoden stehen bereits fest – die Texte und Fotos der anderen Episoden tragen wie nach, sobald sie veröffentlicht sind.

Staffel 8 – Episodenguide

Folge 1 – Friesland, wir kommen!
Folge 2 – Smutje trifft Seemann
Folge 3 – Müllers Lust und Insel-Rinder
Folge 4 – Wilde Gänse und Salbei-Aal
Folge 5 –
Folge 6 –

Sendetermine Lecker an Bord Staffel 8

Staffel 8 – Folge 1: Friesland, wir kommen!

Mit ihrem Hausboot starten sie ihre Reise in Lemmer am Ijsselmeer und gleiten über Seen und Kanäle in das Herz der historischen Kleinstadt Sneek. Das Ziel ihrer Tour ist das Wassersportdorf Grou im Zentrum von Friesland. Auf dem Weg besuchen die Köche nahegelegene Bauernhöfe und Manufakturen, um die kulinarischen Schätze der Region zu entdecken. Heute erwartet sie ein besonderes Highlight: ein Burger aus Blaarkop-Rind kombiniert mit feinem Kimchi.

Der erste Stopp ihrer Reise durch Friesland führt sie in den Binnenhafen von Lemmer. Für den neuen Skipper Kai Linnenbrügger, der vor 12 Jahren aus Bielefeld nach Friesland gezogen ist, ist dies ein Heimspiel. In Lemmer betreibt er eine Segelschule und freut sich darauf, diesen Sommer seine Wahlheimat den Köchen zu präsentieren.

Von Lemmer aus macht sich Björn auf den Weg zu Hermien Langelaan, die in Blesdijke eine Käserei betreibt. Neben Schafen hält sie auf ihrem Biohof auch eine regionale Rinderrasse mit besonderer Fellzeichnung. Die robusten Tiere liefern sowohl Milch als auch Fleisch und verbringen das ganze Jahr über auf der Weide.

Franks Ziel ist das Dorf Harich, wo Andjelka Cajic de Rooij ihre neue Heimat gefunden hat. Vor dreißig Jahren floh sie vor dem Krieg in Bosnien in die Niederlande. Nach einer Karriere im IT-Bereich folgte sie ihrer Leidenschaft und eröffnete in Friesland eine kleine Bäckerei. Andjelka ist eine Meisterin des Sauerteigs, aber auch französische und skandinavische Köstlichkeiten gehören zu ihrem Sortiment – alles in höchster Qualität.

Als nächstes besucht Björn Ruben Abma, der sich in Oldeholtpade den Traum einer vielfältigen Beerenfarm erfüllt hat. Jede Pflanze in seinem Pflückgarten hat er eigenhändig gesetzt, und heute kultiviert er über 20 verschiedene Beerensorten.

Zurück an Bord zaubern die befreundeten Köche aus den regionalen Zutaten kreative und bodenständige Sommergerichte. Zum Abendessen an Deck laden sie nicht nur ihren Skipper Kai ein, sondern auch die Produzenten, die sie auf ihrer Reise getroffen haben.

Das Menü beginnt mit knusprigem Flammkuchen, belegt mit Kimchi, Gouda und Asia-Mayonnaise. Als Hauptgang gibt es einen herzhaften Rindfleischburger mit Gurkenpickles, BBQ- und Goudasauce. Den krönenden Abschluss bildet ein Dessert aus marinierten Beeren, Eierlikör und gratinierter Quarkmasse.

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 07.10.2024

Staffel 8 – Folge 2: Smutje trifft Seemann

Das Hausboot bleibt in der zweiten Etappe ihrer Reise durch die „Wasserprovinz“ Friesland im malerischen Binnenhafen von Lemmer liegen. Von da aus geht Frank Richtung Koudum. Die „Gärtnerei Trimpe“ ist sein erste Ziel. Daan Trimpe und seine Frau Stéphanie bauen hier neben 30 Gemüsekulturen auch „Koudumer Beantsjes“, eine besonders leckere regionale Bohnensorte, an.

Björn macht sich auf zu einer abenteuerliche Reise auf dem Ijsselmeer: Fischer Sipke Bootsma wartet in der Hafenstadt Hindeloopen mit seinem alten Fischkutter auf den Koch. Der Bau eines Deiches verwandelte das Ijsselmeer in einen Süßwassersee, in dem jetzt viele andere Süßwasserfische wie Zander, Barsche, Brassen und viele andere Arten leben. Björn sticht zusammen mit Sipke und seinen Söhnen in See und hofft auf einen guten Fang.

Die zweite Station von Frank ist eine kleine Schweinefarm in Echtenerbrug. Jaap Frerichs, ein Landwirt aus Den Haag, kam über Umwege in die Schweinezucht. Heute leben auf den Wiesen rund um seinen Hof etwa 80 Tiere. Steak aus Freilandschwein und luftgetrockneter Schinken sind Jaaps Spezialitäten.

Die befreundeten Köche kreieren raffiniert-bodenständige Sommergerichte aus ihrer „Tagesbeute“. Skipper Kai und die Erzeugerinnen und Erzeuger, die sie auf ihren Streifzügen besucht und kennengelernt haben, werden natürlich zum Abendessen an Deck eingeladen.

Gekocht wird heute Schweineackensteak mit weißer Pfeffersauce, Speck, Croutons und Trauben sowie Bohnensalat mit Sauerkrautvinaigrette und gebratenem Zander. Für ein Abendessen „Lecker an Bord“.

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 14.10.2024

Staffel 8 – Folge 3: Müllers Lust und Insel-Rinder

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 21.10.2024

Staffel 8 – Folge 4: Wilde Gänse und Salbei-Aal

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 28.10.2024

Staffel 8 – Folge 5:

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 04.11.2024

Staffel 8 – Folge 6:

Deutsche Erstausstrahlung: Montag, 11.11.2024

Sendetermine Lecker an Bord Staffel 8