Italien Köstliches Apulien – Im Land der Trulli

Apulien, der Stiefelabsatz Italiens, ist eine sonnenverwöhnte Region, die mit wunderschönen Küsten, fruchtbaren Landschaften und einzigartigen kulinarischen Traditionen begeistert.

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von Andreas Schneider


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Köstliches Apulien – Sonne, Strand und kulinarische Schätze

Eine Entdeckungsreise durch das Land der Trulli und köstlicher Spezialitäten

In dieser Reportage begeben wir uns auf eine genussvolle Reise durch Apulien im Süden Italiens und tauchen ein in die Welt der Trulli, der typischen Rundhäuser, die diese Region prägen.

Ostuni: Tanz und Tradition in der „weißen Stadt“

Unsere Reise beginnt in Ostuni, der „weißen Stadt“ Apuliens. Hier treffen wir Maria Grazia, eine Sängerin und Tänzerin, die uns mit der Pizzica, einem traditionellen Tanz, in ihren Bann zieht. In ihrem Zuhause bereitet sie außerdem Panzerotti zu, frittierte Teigtaschen mit Käsefüllung, die zum Sonntagsessen in Apulien einfach dazugehören.

Trulli: Einzigartige Architektur und Geschichten aus Stein

Weiter östlich erkunden wir die faszinierende Welt der Trulli. Diese kreisrunden Gewölbebauten aus Trockenmauerwerk sind ein Wahrzeichen Apuliens und erzählen Geschichten aus der Vergangenheit. Stella Sumerano führt uns durch ihre Trulli-Siedlung, die sie mit Hilfe ihres Vaters restauriert hat.

Putignano: Integration und kulinarische Kreationen

In Putignano treffen wir Sarra Zaghouadi, die mit ihrer Freundin Carla frischen Mozzarella aus Kuhmilch herstellt. Die gebürtige Tunesierin fand durch ihre Ausbildung in einer Kochschule nicht nur den Weg zur Integration, sondern kreierte auch eine einzigartige Variante der Melanzane alla Parmigiana, die sogar ihre Schwiegermutter überzeugt hat.

Köstliches Apulien: Ein Fest für die Sinne

Apulien ist mehr als nur Strand und Sonne. Es ist eine Region voller herzlicher Menschen, gelebter Traditionen und kulinarischer Köstlichkeiten. Von den frischen Meeresfrüchten bis hin zu den hausgemachten Spezialitäten und dem köstlichen Olivenöl – Apulien bietet ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen.

Zusätzliche Informationen:

  • Dauer der Sendung: 27 Minuten
  • Köstliches Apulien – ausgestrahlt auf Arte – Arte ist Teil des französischen / deutschen öffentlich-rechtlichen Rundfunks.